Tentang Layanan Ini
ISO 22000:2018 menetapkan persyaratan sistem manajemen keamanan pangan (FSMS) untuk setiap organisasi dalam rantai pangan — dari petani, produsen bahan baku, pengolah, kemasan, gudang, transportasi, ritel, hingga penyedia makanan. Standar ini mengintegrasikan prinsip HACCP dengan program prasyarat (PRP) dan pendekatan berbasis risiko pada struktur klausul manajemen modern.
Berbeda dengan penerapan HACCP yang sering berhenti pada titik kendali kritis, ISO 22000 menuntut sistem yang utuh: interaksi rantai pangan, komunikasi dengan pelanggan dan regulator, kontrol produk yang tidak sesuai, penelusuran (traceability), serta kesiapan penarikan produk (recall). Semua itu harus terverifikasi efektivitasnya, bukan hanya tercatat.
Dengan sertifikasi ISO 22000 dari lembaga terakreditasi KAN, pembeli besar seperti ritel modern, maskapai, hotel, dan pembeli ekspor mendapat jaminan independen bahwa keamanan pangan Anda dikelola secara sistematis. Bagi UMKM pangan yang memasok mitra besar, sertifikasi ini sering menjadi syarat masuk yang menentukan.
Manfaat
- Akses ke pasar dan pembeli besar yang mensyaratkan FSMS tersertifikasi, termasuk rantai pasok ekspor.
- Risiko kontaminasi dan insiden keamanan pangan berkurang melalui identifikasi CCP dan program prasyarat yang ketat.
- Kemampuan telusur produk dari bahan baku hingga distribusi mempercepat penanganan jika terjadi insiden.
- Kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan nasional dan persyaratan pelanggan terkelola dalam satu sistem.
- Kepercayaan konsumen meningkat karena label sertifikasi keamanan pangan diverifikasi lembaga independen.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Tidak wajib. ISO 22000 sudah mencakup prinsip-prinsip HACCP di dalamnya. Bila Anda sudah menerapkan HACCP, transisi ke ISO 22000 biasanya memperluas cakupan ke program prasyarat, manajemen sistem, dan komunikasi rantai pangan.
Seluruh pelaku rantai pangan: pabrik pengolahan, penyedia bahan baku, industri kemasan pangan, distribusi dan pergudangan, katering, restoran, hingga ritel. Cakupan audit disesuaikan dengan posisi Anda dalam rantai pangan.
FSSC 22000 membangun di atas ISO 22000 dengan menambahkan persyaratan program prasyarat sektoral dan persyaratan tambahan, sehingga diakui skema GFSI. Untuk pasar domestik, ISO 22000 umumnya sudah memadai; untuk pemasok korporasi multinasional, diskusikan pilihan skema dengan kami sebelum memulai.
Umumnya dua sampai empat bulan tergantung kesiapan sistem. Audit tahap 1 menilai kesiapan dokumen dan validasi analisis bahaya, sedangkan audit tahap 2 memverifikasi implementasi di lini produksi dan penyimpanan.
Tertarik dengan ISO 22000:2018?
Tim kami siap membantu proses sertifikasi Anda, dari konsultasi awal hingga penerbitan sertifikat.
Chat via WhatsApp